|
|
Pide (platte Broodjes)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g bloem,
1/8 l melk,
1 mespunt suiker,
30 g gist,
100 g boter op kamer temperatuur,
2 eieren,
1 el zout,
3 el olijfolie of zonnebloemolie,
2 eierdooiers,
4 el water,
2 el kummel
Voorbereiding:
De bloem in een kom zeven. De melk handwarm maken, de suiker erdoor doen en de gist erin brokkelen. Dit 15 minuten laten rijzen. Vervolgens samen met de boter, de eieren, het zout en de olijfolie aan het bloem toevoegen en tot een glad deeg kneden. Het deeg afdekken en op een warme plaats 30 minuten laten rijzen. Dan nog een keer doorkneden en dan nogmaals 30 minuten laten rijzen.
Bereidingswijze:
Van het deeg nu kleine balletjes draaien en op een met bloem bestrooid aanrecht uitrollen. Bakblik invetten en de lapjes deeg erop leggen. De eieredooiers met water losroeren en de deeglapjes ermee bestrijken. Daarna de kummel erover strooien. Nogmaals 10 minuten laten rijzen en dan in de voorverwarmde oven op 180 graden 15 tot 20 bakken.
|
|
|